Walnoten tapenade

Walnoten zijn een bron van omega 3 vetzuren en B-vitaminen en zijn daarom zeer goed voor de hersenen. Is het daarom misschien dat een walnoot zoveel op hersenen lijkt? Ook zijn ze enorm goed voor de spijsvertering en bovendien erg lekker. Voor meer info over de gezondheidsvoordelen van walnoten, lees dit artikel.

Benodigdheden:

100 gram walnoten Handje zonnebloempitten 1 scheut walnootolie 5 zongedroogde tomaatjes Citroensap van 1 citroen Snufje zout en peper 15 blaadjes verse basilicum 1 bosje verse peterselie Blender

Bereiding:

Doe de walnoten in een blender en maal deze fijn. Voeg dan de zonnebloempitten toe en nogmaals malen. Snijd de zongedroogde tomaatjes in stukjes en voeg deze, samen met de overige ingrediënten toe en mix het geheel nog even. Bellisima!