Olijventapenade

Tapenades zijn er in vele variaties. Hier volgt een eenvoudig recept voor een olijventapenade. Ik heb hier gekozen voor overwegend zwarte olijven, maar ook hier kan je mee variëren naar wens.

Benodigdheden:

200 gram zwarte olijven 50 gram groene olijven 5 zongedroogde tomaten 1 á 2 teentjes knoflook 4 el. olijfolie 1 tl.donkere balsamico 5 blaadjes basilicum 1 el. oregano Staafmixer of blender

Bereiding:

Snijd de zongedroogde tomaatjes in stukjes en pers de knoflookteentjes met een pers. Doe alle ingrediënten in de blender of de beker van de staafmixer. Mixen tot er een mooie massa ontstaat. Heerlijk op een cracker of een stukje ciabatta! Buon appetito!